Sin Categoria| 26/05/2011/ 00:00:00

¿Aversión al cilantro?

Esta singular planta, parece inspirar un rechazo primario entre una minoría de comensales ¡Entérate!

Por Staff nosotros2.com

En sopas, ensaladas, y guisos diversos; el cilantro es consumido por millones de personas en todo el mundo, especialmente Asia y América Latina.

Sin embargo hay culturas cuyo uso no es frecuente, simplemente porque no les gusta ni el olor ni el sabor. Se dice que los europeos a menudo tienen dificultades para superar sus aversiones iniciales al olor, y llega a tal grado que terminan odiando esta hierba ¿Qué tiene el

que lo hace tan desagradable para esas personas?

Según los estudios citados en el “Monell Chemical Senses Center” de Filadelfia, algunas personas pueden estar genéticamente predispuestas a la aversión de cilantro; pero la genética “cilantrophobe” sigue siendo poco conocida y no es objeto de investigación por el momento.

No obstante la historia, la química y la neurología, han estado añadiendo algunas valiosas piezas del rompecabezas.

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