Consejos básicos para cocer las pastas

¿Te gusta cocinar pasta? Checa los consejos para su cocción

Consejos básicos para cocer las pastas

Las pastas son, principalmente, una mezcla de sémola de trigo duro y agua. Las hay de diferentes formas y tamaños; su ductilidad es sorprendente, pues combinan con todo tipo de alimentos (verduras, carnes, mariscos, etc.).

¿Quién no ha saboreado una rica pasta? Por eso, para que te quede excelentemente deliciosa, te damos consejos básicos para la cocción de las pastas, independientemente del color, tamaño o forma que elijas.

  • Cocina la pasta e un recipiente alto y sin tapar, con abundante agua y sal. Si o deseas puedes añadir un chorrito de aceite, esto evitará que se apelmacen.
  • El agua no debe dejar de hervir durante la cocción. Mientras la pasta se cuece, se debe mover con una cuchara o tenedor.
  • El tiempo de cocción de las pastas depende de las diferentes clases (frescas o secas), de su calidad, su tamaño y grosor, oscilando entre los 20 minutos desde el momento en que comienza a hervir.
  • Se considera que está en su punto cuando la pasta esté tierna y firme a la vez; al dente.
  • Una vez cocidas, se debe escurrir inmediatamente para que la pasta quede suelta.
  • Las únicas pasta que se pasan por agua después de su cocción, son aquellas que se utilizarán para ensalada.
  • Las pastas deben cocinarse calculando el tiempo necesario para que puedan condimentarse y servirse de inmediato.


• Haz un comentario

Si ya estás registrado solo proporciona tu nombre de Usuario y tu Password. Si todavía no eres miembro de Nosotros2.com

    | Regístrate Gratis

Foros