¿Qué cocinar?

¿Tienes invitados? Checa este menú de 4 tiempos con sabor del mar

¿Qué cocinar?

¿Quieres un tiempo para compartir momentos agradables y sabores deliciosos? ¿Tendrás invitados a cenar en tu casa próximamente?

Da un toque de esa genialidad que te distingue en la cocina, elaborando platillos originales para esas ocasiones especiales.

Te presentamos un menú de cuatro tiempos con el sabor del mar que te ayudarán a ser la mejor anfitriona de la noche.

Botana

Bolitas de Atún

Lo que necesitas:

  • 225 grs. de queso crema
  • ½ taza de atún desmenuzado y escurrido
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de estragón
  • ¼ de taza de almendras picadas

Así lo preparas:

En un tazón suaviza el queso crema, agrega el atún, la mayonesa y el estragón. Mezcla perfectamente hasta que quede una pasta firme. Forma pequeñas bolitas (aproximadamente salen 24 bolitas) y cúbrelas con las almendras. Refrigera por espacio de una hora, sírvelas adornando el plato con almendras enteras y perejil.

Entrada

Opción1: Sopa de Bacalao Ahumado

Lo que necesitas:

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 2 cebollas picadas
  • 1 cucharada de harina
  • 4 tazas de agua hirviendo
  • ¾ de tazas de apio finamente picado
  • 2 tazas de papas peladas y cortadas en trocitos
  • 2 tazas de bacalao ahumados en trocitos
  • 3 tazas de salsa de tomate
  • Pimienta, perejil y tomillo al gusto

Así lo preparas:

En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega las cebollas y cocínalas por espacio de 5 minutos. Espolvorea la harina, revuelve y continúa cocinando hasta que quede perfectamente mezclado. Agrega el resto de los ingredientes y deja hervir. Baja la temperatura, deja cocer a fuego lento alrededor de 30 minutos. Sirve en un tazón y adorna con perejil.

Opción 2: Ensalada Fácil

Lo que necesitas:

  • 2 tazas de espinacas sin tallos
  • 1 lechuga desmenuzada a mano
  • 2 cebollines o cebolla de cola finamente picados
  • 1 coliflor pequeña y partida
  • 4 rábanos finamente picados
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • 1 brócoli pequeño y partido

Y para el aderezo:

  • ¼ de taza de vinagre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/3 de taza de salsa catsup
  • ½ taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Así lo preparas:

En un tazón mezcla los ingredientes de las verduras y refrigera por una hora. Mientras tanto, prepara el aderezo colocándolo todos los ingredientes en un recipiente, revuelve hasta que queden perfectamente incorporados y refrigera por una hora. Agrega el aderezo a la ensalada unos minutos antes de servir.

Plato Fuerte

Salmón al horno

Lo que necesitas:

  • 8 filetes de salmón de aproximadamente 115grs. (Un filete por invitado)
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 de cebollines o cebolla de cola finamente picada
  • 2 limón partido en cuartos o rodajas
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Así lo preparas:

Precalienta el horno a 190° C. En un plato para hornear, coloca los filetes de salmón y agrega el jugo de limón procurando que le llegue a todo el salmón. Sazona con sal y pimienta y espolvorea el cebollin picado. Hornea por espacio de 30 a 45 minutos o hasta que el pescado se parta con facilidad al probar con un tenedor. Una vez cocidos, deja enfriar y colócalos sobre una charola para servir. Decora con las rodajas de limón y espolvorea el perejil picado.

Postre

Sorpresas de cereza

Lo que necesitas:

  • 1 caja de gelatina de fresa
  • 1 ½ taza de agua
  • 12 cerezas rojas (de preferencia con tallo)
  • Hojas de menta o hierbabuena

Así lo preparas:

Calienta la mitad del agua. Colócala en un recipiente y disuelve la gelatina. Agrégale el resto del agua fría y revuelve perfectamente. En una bandeja de cubos de hielo coloca una cereza en cada compartimiento, si tiene tallo deja el tallo hacia arriba. Cúbrelas con la gelatina y refrigera hasta que se cuaje. Sácalas del molde sumergiendo el fondo de la bandeja por 15 segundos en agua caliente. Sirve adornando con hojas de menta o hierbabuena.

 


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