Cómo cocinar pescados y mariscos

¡No te agobies preparando y manipulando los pescados y mariscos! Toma nota de algunas recomendaciones.

Cómo cocinar  pescados y mariscos

Los pescados y mariscos son ricos en proteínas. Comprarlos y cocinarlos no tienen que ser un sufrimiento para ti.

Así que, no te agobies, te damos algunas recomendaciones de cómo cocinar los pescados y mariscos, así como la manera más adecuada de conservarlos siempre frescos desde el momento que lo compras en el súper o mercado, hasta cuando llega a casa y los preparas.

 

Para cocinar el pescado

Se aconseja cocinarlo lentamente y en el menor tiempo posible, ya que sus proteínas se cuecen muy rápido. Sin embargo, debe asegurarse que esté totalmente cocido para evitar posibles agentes contaminantes.

 

Ya sea que lo prepares al vapor, al horno, guisado, empapelado (aluminio), a la plancha. Puedes empanizado o lamprearlo. Recuerda que combina muy bien con un sinfín de hierbas aromáticas, especias y aderezos como la mostaza, sésamo y salsa de soya.

 

Para conservar el pescado y el marisco

Los pescados y mariscos sufren una descomposición rápida ya que han salido del agua, por lo que deben estar sobre hielo, preferentemente semi cubiertos y sin luz directa.

 

Si se compran congelados, para evitar la interrupción de la cadena de frío, se aconseja:

 

  • Comprarlo de último momento, es decir que sea lo último que te llevas del súper
  • Trasladarlo en bolsas térmicas y alejado de productos calientes, o bien en hieleras
  • En casa, introducirlo rápidamente en el refrigerador si se va a consumir pronto o bien en el congelador

Comentarios

13/03/2009 2:29:51 p.m.

Escribe aquí tu Mensaje...gracias estas recomendaciones si que me ayudaran en micisina nuevamente gracias
LidiaGarcía

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