La parrilla ideal para el patio

Encuentra las diferencias de las parrillas de carbón y las de gas así como sus características.

La parrilla ideal para el patio

Hay una gran debate entre los entusiastas a las parrillas por saber qué tipo es la mejor, si las de gas o las típicas de carbón. Conocer ambas te ayudará a decidir cuál se ajusta más a tus necesidades. En general las de carbón son las tradicionales, pero las de gas son más limpias y convenientes.

Las de gas son populares por la facilidad de uso. Oprimir un botón y controlar el calor hacen que sean súper sencillas. Puedes precalentar la parrilla prácticamente como lo haces con el horno de la cocina. Además se calientan en minutos. Si deseas un sabor más tradicional puedes insertar trozos de leña para un sabor ahumado (depende del modelo claro).
La limpieza es sencilla con las de gas Las de carbón pues ya sabes, te ensucias desde poner el carbón hasta la limpieza posterior.

Las parrillas de carbón requieren un poco más de esfuerzo que las de gas. Debes utilizar la cantidad exacta de carbón e iniciador para crear el fuego perfecto. Hay que cuidar el carbón en todo momento que se hagan brasas y que no se queme demasiado.

Nunca utilices este tipo de parrilla en interior por más ventilado que este, puede ser muy peligroso.

Ambos tipos de parrillas debes utilizarlos con cuidado y con tu sentido común. Lee bien las instrucciones de instalación y las precauciones indicadas en el manual. Ya sea si prefieras las de carbón o las de gas, hay algo de cierto: las 2 son para disfrutarse y para cocinar deliciosos alimentos.

PARRILLAS DE GAS

  • Utilizan gas propano e incluso gas natura
  • Tienen una caja de metal donde se quema el combustible
  • Los quemadores son barras de metal, piedras de lava o de cerámica.
  • Los quemadores calientes dispersan el calor a través de toda la parrilla.
    El aroma y sabor de parrillada es generado por la comida que gotea sus jugos y caen sobre los quemadores.

Beneficios de parrillas de gas

  • Rápido precalentamiento de unos 10 a 15 minutos
  • Control total del calor y de los quemadores
  • Más limpieza, no utilizas carbón ni iniciadores de fuego
  • El gas dura más que el carbón, un tanque pequeño dura de 12 a 14 horas.

Fíjate en…

  • La sólida construcción de los materiales como aluminio, acero inoxidable, porcelanizado.
  • Las de acero inoxidable y recubrimiento porcelanizado son más fáciles de limpiar
  • Seguridad en el botón de ignición y facilidad de uso
  • Mínimo 3 quemadores que trabajen de manera independiente para que tengas flexibilidad y control del calor.
    Monitores de niveles de gas
    Termostato integrado
  • Parrilla removible
    Espacio para trabajo en los lados o al frente (te sirve para cortar o acomodar vasijas)

Mantenimiento

  • Cada vez que conectes el repuesto del tanque de gas, checa que no tenga fugas con jabón y agua, al obtener burbujas indica que hay una fuga.
    Periódicamente revisa los tubos para asegurarte que no están dañados o con grietas
  • Regularmente limpia la charola de la grasa que cae para prevenir incendios
  • Guarda el tanque en el exterior y cierra bien la llave de paso


PARRILLAS DE CARBÓN

  • Las encuentras en forma circular o rectangular
  • Amplio espacio debajo donde se deposita el carbón
  • La parrilla va en lo alto
    La mayoría ofrece ventilación debajo o en los lados para controlar la temperatura

Beneficios de parrillas de carbón

  • Más económicas que las de gas
  • Alcanzan mayor temperatura

Fíjate en…

  • Aberturas para ventilación arriba o abajo para el control de temperatura
  • Material inoxidable es mejor
  • Que la tapa ajuste bien
  • Acabado porcelanizado
  • Patas o soportes firmes, tal vez con ruedas
  • Manijas a prueba de calor
  • Receptor de cenizas fácil de quitar y limpiar
  • Manijas en la parrilla para levantarla con facilidad y mover el carbón

Tips

  • Limpia siempre la parrilla antes de utilizarla
  • Utiliza un iniciador de fuego
  • Utiliza picos y pinzas grandes para voltear los alimentos o carbón
  • Abre las rejillas antes de encender el carbón y mientras cocinas
  • Antes de empezar a cocinar deja que el carbón se queme unos 30 minutos
  • Ajusta las rejillas para regular el calor
  • Al terminar, remueve las cenizas con cuidado


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