Legumbres para el más chiquito de la casa

Conoce todas las virtudes y cómo dárselas a tu hijo

Legumbres para el más chiquito de la casa

Con las recetas adecuadas, no resulta difícil enseñarle a apreciar los garbanzos, las lentejas y los frijolitos pues tienen muchas proteínas, casi tantas como la carne.

Frijoles. Una de las ventajas de los frijolitos es que tienen mucho hierro y esto los hace buenísimos contra la anemia.

Lentejas. ¿Qué tal una sopita de lentejas? Las lentejas además de ser muy sabrosas son ricas en calcio.

Garbanzos. Tienen un poco más de grasa que los firjoles y las lentejas, por eso son más suaves, pero igual son muy nutritivos.

Habas. Es mejor esperar a que tu niño crezca un poco más antes de darle habas porque son difíciles de tolerar en niños pequeños. 

¡A comer!

Hay a quienes las legumbres les ocasionan gases, pero ésto no quiere decir que haya algún peligro para la salud. Sólo procura lavarlas bien y dejarlas remojar.

Receta: Crema de legumbres

* Para niños a partir de año y medio.
* Rinde 4 porciones.

Ingredientes:

  • 200 grs. de frijolitos, garbanzos y lentejas remojadas
  • 100 grs. sopita de fideos
  • 1 cebolla
  • tomillo
  • Puré de tomate concentrado
  • Aceite de oliva y sal.

Preparación:

  1. En una olla de presión pon las legumbres y la cebolla.
  2. Añade agua, tapa el recipiente y coce durante 40 minutos a partir del momento en que la válvula empiece a sonar.
  3. Deja enfriar y bate hasta obtener una crema.
  4. Pon esta crema al fuego, agrega la sal y, cuando empiece a hervir, incorpora la pasta y espera a que se cosa bien.
  5. Prepara el condimento calentando dos cucharadas de aceite, con tomillo y un poco de puré de tomate.
  6. Vacía el condimento en la crema ya preparada, mezcla y lleva a la mesa.

A tu nene le encantará y a ti más, pues sabrás que se está alimentando muy bien.

 


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