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receta para pedida de mano

Receta para pedida de mano

Receta para pedida de mano

Una sugerencia para deleitar al paladar más exigente

No sólo a tí te preocupa qué ofrecer de alimentos en tu pedida de mano, sino también a tu mamá, pues será ella prácticamente la anfitriona de ese mágico momento.

Si quieres preparar con tus propias manos ese banquete único y especial, aquí te presentamos una propuesta de un platillo que podría dejar con un buen sabor de boca a tu novio y su familia.

Carne de lomo con cebolla caramelizada y puré de pera 

Ingredientes 

  • Cuatro filetes de lomo de 150 gramos cada uno
  • 800 gramos de pera madura
  • Zumo de un limón
  • 400 gramos de cebollas
  • 20 mililitros de vinagre balsámico
  • 40 gramos de mantequilla
  • 100 mililitros de caldo de ternera
  • Un diente de ajo
  • Un ramo de tomillo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Modo de elaboración

  • Pela y corta las peras en láminas y sofríelas con 50 gramos de cebollas cortadas en juliana fina y mantequilla. Deja dorar ligeramente y mézclalo con las pelas y cubre con papel vegetal la superficie. Siempre dora a fuego lento y deja cocer hasta que las peras se deshagan. Tritura y déjalo reposar.
  • Pela las cebollas que quedan. Calienta un poco de aceita y carameliza ligeramente. Añade un poco de vinagre balsámico o caldo de ternera. Deja reposar.
  • Saltea un poco los filetes con sal fina en el sartén junto con un poco de mantequilla, ajo molido, un ramo de tomillo y una gota de aceite.
  • Calienta las cebollas, el puré de pera y sirve de inmediato.

 

 

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